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茄子做成朵朵花，看上去美，吃起来甜，可称之为看在眼里，甜在心里！
1、 主料：长形茄子一只 配料：番茄酱、白糖、醋、盐、淀粉适量
2、 茄子洗净吸干表面水分
3、 茄子斩成长短一致的7厘米左右的段
4、 茄段如图垂直切多刀十字花刀，不要切到底，留2-3公分左右
5、 十字花刀茄段置盆中洒适量盐腌制15分钟，保持花型不要用手揉搓
6、 腌制好的茄段拨开花筛入淀粉，使每个花瓣都扑上淀粉
7、 7、锅中加食用油中温下入茄子花炸出花朵状
8、 茄花炸成金黄色熟透出锅
9、 另起锅放少量食用油、番茄酱、糖、醋熬成汤
10、 熬好的汤汁浇到炸好的茄花上
