进入考试阶段，已经全面节课了。于是日子变得比上课更加单调规律：起床，吃饭，复习，考试，睡觉……经常是中午肚子叫了的时候从笔记里爬出来，一看已经12点多，于是打开冰箱，随便什么菜、肉、加上快熟版的couscous或者玉米碴，一锅乱炒，一把勺子抱着大碗吃……
不过今天是劳动节，过节嘛，总要犒劳一下自己
来一盘美味的炒河粉，好吃的很，但其实也还是很简单快速~ 一般炒河粉都是用牛肉的，不过牛肉木有，鸡胗倒是还剩下半盒。咱们就地取材，混搭一样可以美味(*^__^*)
【材料】
干河粉 1人份
鸡胗 120g
香菇 若干
西兰花茎 1块
大葱 1段
白芝麻 少许
【调料】
料酒2瓶盖，老抽1.5勺，生抽1勺，耗油1勺，白糖1勺
盐、胡椒粉 适量
洋葱头、香葱丝 适量
【步骤】
1、鸡胗洗净，锅中烧开水焯一下
2、沥干水分切小片，加入2瓶盖料酒、1勺酱油、盐、胡椒粉腌制半小时以上
3、香菇泡发切片，西兰花切片，葱切丝
4、干河粉提前温水泡软（或者用新鲜河粉）
5、锅中水烧开，加入少许盐，河粉煮8成熟，沥干过凉水
6、锅中橄榄油烧热，葱丝爆锅，加入鸡胗炒片刻
7、加入煮好的河粉
8、加入1勺酱油、1勺生抽、1勺耗油，1勺白糖，大火快炒上色
9、最后加少许盐、细葱丝、洋葱头，调味出锅
10、撒上白芝麻，拌匀开吃^_^
炒河粉其实口味蛮重的，偶尔吃吃还不错，不过天天吃我大概抵不住……
外面买的炒河粉，感觉太油腻了，简直是从油里捞出来的……还是自己做油好控制。
但是要注意，油放得少的话，河粉容易粘连在一起。所以最好一开始煮到8、9分熟
最后炒的时候，一定要快速的用铲子翻拌，只要上色炒匀就可以。
