20年前刚移民海外，看到超市的猪骨头很便宜，才四毛九一磅。为了节约金钱，曾经只买猪骨头回来，然后花点儿时间将肉切下来，大块的用来炒菜，碎小的剁蓉做饺子馅或蒸肉饼什么的。剩下的骨头熬汤，一点儿也不浪费。日子就这样节省的过着。偶尔也会买些鱼虾解馋。
再后来，生活基本走上轨道，开始购物多样化了，猪骨头肉慢慢的也少出现在餐桌了，取而代之的是：鸡鸭鱼肉和龙虾，螃蟹。小日子越来越滋润多彩。
来到“美食天下”学到许多烹饪方法和废物利用的美食。昨天，就利用熬汤的骨头肉做了小吃“孜然香味肉松”原来是那么的美味。开始，只是想做肉松，后来边做边改变调料，想着加孜然，加辣椒粉最后做出来的口味真的很棒。用来夹方包放点儿沙拉酱太好吃了。还放入自己做的萝卜干里加上老干妈风味豆豉拌均匀，真是YumyYumy。
孜然香味肉松
食材：猪骨头
调料：盐，糖，孜然，辣椒粉
做法：
1）将买回来的骨头用水清洗干净。
2）将骨头用水煮开一小时熄火。（如果想骨头肉很软烂的话可以隔夜第二天取出。
3）将煮好的骨头捞起用小勺或刨瓜皮器将骨头肉取下来。
4）将取下了的骨头肉放入炒锅中火慢炒干。
5）将炒干身的骨头肉盛起放入一个大碗加孜然，然后用擀面杖舂成肉丝。
6）将好的肉丝放入炒锅加糖，盐，辣椒粉中火炒拌均匀。直至味道合适了，熄火，让肉松在锅里感受余热。出锅前翻炒几下即可。
这款肉松的特点：香脆酥口，加上孜然和辣椒粉（不吃辣的可以不放辣椒粉）慢嚼细咽，孜然的香味久留口中，让人回味无穷。
