今天下班早些，去买菜时看到有青口，而且挺鲜活的还打特价呢，于是买了一斤多。回到家里先把它放水里再加些盐泡上放一边，开始淘米煲饭，洗其它菜及其配料，再泡上粉丝才清洗青口。这是一道简单易做的快手菜，其实很多海鲜菜都要求简单快手才更鲜美的，做老了过火就不好吃了！这菜没有特意装弄有些丑！请大家忽略哈。主要家人都说好吃，老公说龙口粉丝放少了点，多点就更好！相信很多朋友都爱吃的！我这里用了生蒸法，烫开口再蒸我总觉得只是造形好看些，但没那么鲜甜，生蒸只要蒸的时间长些就好，加上紫苏、蒜子就会更安全了。
原材料：鲜活青口600克、龙口粉丝1小扎。
调味料：油、盐适量、姜、蒜蓉30克、紫苏3克、泡椒小许、生抽5克、（盐油随各人口味调）。
做法：
1、姜、蒜、紫苏、泡椒切粒，加入油、盐拌匀。
2、青口养净，加盐用干净钢丝球擦洗净（一定要细心清洗喔）。
3、龙口粉丝用清水浸泡软，切2寸段待用。
4、洗净的青口用小刀打开（有点难开，小心刀伤到手喔），也可用开水烫开。
5、青口装盘铺上粉丝，再淋上蒜蓉及汁，淋些花生油在上面。
6、起锅加入大半碗水烧开，放入青口大火蒸16分钟（注：如是开水烫开的蒸10左右分钟即可）。
7、出锅前淋小许生抽再蒸1分钟，把蒸盘里的汁倒出用小碗装起再淋在粉丝青口上即可。
