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五彩茄香炒饭

月圆中秋20080815 2012-05-03 22:59:34

       这道主食源于电视台编导,她给了我一个方子,我不喜欢那暗淡的色调,在方子的原有基础上稍加改进,于是有了五彩茄香炒饭的出炉,这是自己在家提前预练时拍的,可惜到现场录的时候,完全没有发挥好,效果远没有这个漂亮。

原料: 米饭一碗,茄子半个,胡萝卜丁少许,青椒少许,玉米粒少许,肉丁少许。
调料:酱油,玉米淀粉,料酒。
1 先用酱油,料酒和淀粉把肉丁腌一下。

2热锅凉油,倒入肉相丁翻炒至肉颜色变白。

3将炒好的肉丁盛出,倒入入茄子和胡萝卜丁翻炒

4茄子快变软时,加入青椒和玉米粒,稍微翻炒一会儿。

5把肉丁再次加入,翻炒几下,加少许盐

6倒入米饭,翻炒均匀。

炒好的米饭盛出来就可以开餐啦,我把一部分放入硅胶蛋糕模中,脱 模出来,便成了这个效果,如果家里有小朋友,可以用上模具,哄孩子开心,可以多吃一点哈。

碎碎念:

茄子和胡萝卜不容易炒熟,所以要先炒一会儿。

热锅凉油,炒肉时不容易粘锅。

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