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【春天的故事】青鱼白菜豆腐锅

刘英杰 2012-05-04 10:34:03
    春姑娘越发的热情了,好像在热烈迎接夏天来接班似的。现在的菜市场,也越来越热闹了,外面露天的摊位也越来越多,真可谓"people mountain people sea"!一进菜市场真是步步为艰啊——人实在是太多了!摊子上的蔬菜瓜果十分丰富,色彩斑斓的,不过今天我们家想吃鱼了,逛了一圈儿,买了一些新鲜的小青鱼回去炖着吃。  
    小青鱼是我们东北人日常生活最常见的一种鱼,它价格便宜,做法简单,而且它只有一根主刺,最适合老人小孩及不爱吃刺多的人食用,吃起来可以大快朵颐,十分方便。
    小青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,所以有抗衰老、抗癌作用。而且鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病呢!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
原料:小青鱼,豆腐,白菜,葱,姜。
做法:
1 小青鱼处理干净。
2 白菜洗净,撕片。
3 豆腐切小块。
4 葱姜切好。
 
5 锅内放入底油,油温时下入小青鱼。
6 两面煎得肉稍坚实,放入葱姜增香。
7 放入酱油。
8 倒入高过鱼身的水,大火烧开。
 
9 放入料酒。
10放入姜片。
11放入花椒大料。
12放入陈醋。
 
13放入盐。
14放入白糖。
15放入豆腐。
16炖至一会儿后,转小火,放入白菜,出锅前放入味精调味。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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