红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS炮蛋

一：食材来源 我的小菜地

二：食材准备：韭菜一把

四：做法与过程 1，油锅加热

2，大火火力足

3，下韭菜

4，撒入细盐

5，快速翻炒

6，2-3分钟后起锅

7，清炒韭菜完成

韭菜炮蛋食材准备： 1，韭菜一小把

2，鸡蛋两枚

食材加工 1，韭菜切成碎粒后放入大碗中

2，鸡蛋打散覆在上面，散上细盐

3，用筷子把韭菜和鸡蛋搅成蓉状

做法与过程 1，油锅加热

2，先单面煎

3，边沿起皮开始焦黄时即刻翻面

4，再煎另一面

5，双面煎好后即完工