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红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS炮蛋

anggie1129 2012-05-04 10:55:23
五一节假日多雨水,闷着几天了,雨停之后去了菜地看看,一下子心情舒展起来,那带着水珠嫩泱泱的韭菜真叫我欢喜,于是乎晚餐的蔬菜有着落了...

    做韭菜,几乎不费什么神,也不费什么心,就着新鲜,简单的做了最纯粹的两道菜--清炒和跑蛋!

一:食材来源 我的小菜地

二:食材准备:韭菜一把

四:做法与过程 1,油锅加热

2,大火火力足

3,下韭菜

4,撒入细盐

5,快速翻炒

6,2-3分钟后起锅

7,清炒韭菜完成

韭菜炮蛋食材准备: 1,韭菜一小把

2,鸡蛋两枚

食材加工 1,韭菜切成碎粒后放入大碗中

2,鸡蛋打散覆在上面,散上细盐

3,用筷子把韭菜和鸡蛋搅成蓉状

做法与过程 1,油锅加热

2,先单面煎

3,边沿起皮开始焦黄时即刻翻面

4,再煎另一面

5,双面煎好后即完工

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