香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
这么好的时令名品咱们可不能错过哦！！
多买些回来琢磨着吃吧！！
这是香椿做简单家常的做法，
但是却很经典哦！！
个人认为百吃不厌呢！！
香椿专题（一）香椿炒鸡蛋
准备的食材：香椿、鸡蛋
调味料：玉米油、白糖、鸡精、食盐
做法：
1.新鲜的香椿洗干净后入沸水焯一下水，马上捞出，去除水分后切成小块
2.鸡蛋打散备用
3.锅中放入少量的玉米油，油热后先将鸡蛋放入
4.然后加入香椿翻炒
5.加入少量白糖、鸡精、食盐调味即可出锅了
这香椿炒鸡蛋可谓是香椿就经典的吃法了，
简单又美味，
