豆渣妙用之三 粗粮细作--豆渣花生烧饼

      

      自从喜欢上做豆腐脑，做豆腐，家里的豆渣也开始泛滥了，开始还用来炒菜，蒸馒头，再过来，就放置一边，慢慢发酵了，只能做了花肥。

      今天跑了一上午，有些累，有些饿，忽然就想起了张姐做的麻酱烧饼，想想应该不难的，便在网上搜了搜了，果然很简单，只是家里没有麻酱了，从老家带回的熟花生倒是还有很多，于是突发奇想，就利用这现成的原料来个创新，做个豆渣花生烧饼吧，既避免了浪费，没准还是这世上独一无二的发明呢。

        把250克黄豆剩出的豆渣放到面包机里，又加了一些面粉和水，发酵粉，面团便自己去完成了。

       把熟花生剥开去皮，正好100克，放到料理机的磨干粉的小瓶瓶里，分两次磨成了细细的花生茸，虽然不像麻酱那么油润，但是事实证明这种状态更利于操作。

       此时，面团正好也发酵好了，取出来分成两份，在硅胶案板上擀成一大片，偶的刀工不行，手工更次，面片成了这种不规则型，如果您操作熟练，把它弄成长方形的片片，会更好整理。

把花生茸均匀铺在面片上，在上面再撒一点点盐，就是盐味的啦。

把花生茸均匀铺在面片上，在上面再撒一点点盐，就是盐味的啦。

偶喜欢甜口的，所以剩下的一半加了糖粉，出来就甜的啦。

顺长轴将面皮卷起，然后均匀分成12等份。

把团皮两端尽量向上挤，把陷完全包住，然后在上面放几个杏仁片，压实。

 整好全部放入铺好硅胶垫的烤盘，烤箱预热200度，上下火加热20分钟。

刚出炉的样子

来个特写镜头

 还没等放凉，便迫不及待开了口，一不小心就干掉了两个。哈哈，明天有早餐啦。