材料：五花肉、水发笋干
辅料：葱、姜、蒜、八角2个、草果1个
制作过程：1、材料洗净，葱切段（葱白、葱叶分开切），姜切片、蒜切片，草果用刀背拍散。
2、五花肉洗净，锅里放水，凉水下五花肉，放入葱白段，姜片（放一半）、料酒开水煮。
3、把煮好的五花肉切成3厘米左右的小块（汤留着有用），水发笋干切成五花肉大小的段。
4、锅里放一点点油润润锅，放入切好的五花肉煸炒出油来，并把煸出来的油舀出来。
5、油舀出来后，放入八角、草果炒香，再放入蒜片、姜片。
6、姜蒜炒香后放入煮五花肉的汤，再放入笋干、老抽、盐焖煮一会。
7、待汤汁快收干时，放葱叶、味精调味即可出锅。
