【早餐记录】——芝麻餐包

 

美好的一天，从早餐开始。

早上吃个面包，

配上点牛奶，

要么豆浆也满不错的。

本来想做椭圆的餐包，

结果面团发的太大了，像圆的了。

不过丝毫不影响面包的口感。

很软，很弹。

看！叉子放上去，立刻压扁了，够软吧？

看面包上微微起皱的皮，

也能猜到它有多软吧？

原料：

高筋面粉200克、糖40克、酵母2克、水80克、盐1克、鸡蛋一个、黄油30克、白芝麻、蛋清。

做法：

1、将高粉，白糖，盐，酵母，水，鸡蛋这些原料放入面包机。

2、将面团揉到光滑，加入黄油。

3、继续揉到产生筋膜。

4、第一次发发酵。

5、基础发酵到2倍大左右。

6、发酵好的面团直接分成6等份。

7、每一份搓成椭圆形。

8、放入烤盘内。

9、最后发酵两倍大左右。

10、刷上蛋清，再撒上适量的白芝麻。

11、180度烤箱下层约烤20分钟即可。