材料：手擀面 油豆腐 虾干 鸡蛋 油麦菜 小油菜（什么绿叶菜都可以）
调料 ：生抽 老抽 盐 鸡精 小葱 食用油 香油。
做法：1锅中放少许油，打入鸡蛋，煎至一面定型，倒入水。
2加入油豆腐、虾干，大火煮开（多煮一会，把油豆腐和虾的鲜味煮出来）
3汤色有点发白的时，下入面条。
4面条7分熟时放入油麦菜和小油菜。
5用倒炝锅的方法，加入适量盐 老抽 生抽 鸡精 小葱末，最后淋上香油出锅。
