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TA的日志
ningning0617 2012-05-05 13:12:09

给虾穿上绿裙子------翡翠虾仁

 

      从小生长在海边,对海鲜情有独钟。上个月回家的时候,妈妈和舅舅买了好多虾让我带回来。带回后就被我放到冰柜底下,直到昨天收拾冰柜的时候,才看到还有十多斤大虾没有吃,不能再放了,做几个以虾为主料的小菜,解解馋吧!

       今天外边的天气下雨,光线不太好,加上相机的镜头让蒸汽给蒙上了,效果不是很好!但是这道菜却味道鲜美,很给力哦!

准备材料:对虾虾仁、虾头、黄瓜一根、小葱一根、料酒10ml,高汤小半碗、盐、味精适量、植物油25ml

1、材料图

2、将黄瓜切成0.5cm厚的片

3、将虾仁洗净后,在黄瓜片中间挖一个小洞,将虾仁穿入,每一个虾仁都按照这样穿入黄瓜片中。

4、高汤加上料酒、盐、味精调成汁备用

 

5、锅中放入植物油烧热

6、加入虾头煸炒,使劲挤压出虾头中的油

7、煸炒使锅中的油变成色,入味后将虾头捞出

8、将黄瓜虾仁放入锅中煸炒

9、煸炒到虾肉变色

10、加入料汁,翻拌均匀后,盖上锅盖收汁

11、收好汁后,即可装盘享用啦!

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