梅干菜开胃下气,益血生津,补虚劳,有消暑解热之功效,很是适合这春夏之交食用。
原料:
面粉300克 酵母粉3克
梅干菜 50克 猪五花肉 150克 姜1块 香葱2棵
生抽2勺 黄豆酱约1勺 花椒粉适量 花生油1勺
做法:
提前发面,这个我放在了后面。
1 梅干菜放清水泡2小时以上泡发。
2 捞出沥水待用。
3 葱姜切末。
4 猪肉剁碎,粗细据个人喜好,包包子可以粗些。
5 炒锅放油烧热,下姜末煸出香味。
6 放入肉碎翻炒。
7 肉炒变色后放豆瓣酱翻炒均匀。
8 放梅干菜翻炒。
9 放入生抽。
10 撒花椒粉。
11 加半碗水小火煨10分钟。
12 撒香葱拌匀停火待用。
13 面粉加水和发酵粉放面包机发好,这个至少要提前3小时进行。
14 揉好发好的面团。
15 搓条,切块,擀皮,不多说。
16 包成包子。
17 蒸锅加水烧开,包子放蒸锅蒸15分钟,停火焖3分钟。