辣炒快菜

catherinelyy

2012/5/5 20:31

辣炒快菜

材料：快菜一斤，尖椒一个；豆油，鸡精，盐

快菜是近两年刚发现的菜，在超市里面看见是这个名字感觉很有趣。外面也可能叫奶白菜？

快菜洗干净，甩干水分

为了炒的时候会有太多的水，所以要晾一会，晾干表面的水分

把晾干水分的快菜，切成小块，菜叶和菜帮儿分开放

一个尖椒，洗干净，切滚刀块；葱花切碎；锅内放油，热了之后放入葱花爆香

放入切好的快菜，大火，快速翻炒

快菜炒蔫儿的时候，放入鸡精，适量的盐

放入尖椒块，翻炒片刻

清爽小菜出锅

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