两款名副其实的奶酪包 – 三文鱼奶酪包汉堡

这个包里只有45 g面粉，有25 g黄油，但是有85 g Cheddar奶酪！

所以是个名副其实的奶酪包。

表面烤得酥脆，颜色金黄。里面却非常柔软，满满都是融融的奶酪，都是浓浓的奶香。不像面包，更像裹了面粉被烤出来的大块奶酪。

里面夹三文鱼，不仅有三文鱼独特的鲜美味道；用多种干香料煎出来，更是香喷喷。

胡萝卜过油用洋葱炒软，微微的甜，非常好吃。

统统夹在一起，成为这个三文鱼奶酪包汉堡。

材料：1人份

奶酪包部分：

黄油 25 g

水 50 g（可以给更多，这样搅拌时间更长，更容易让面粉拌开来。我给了100多）

面粉 45 g

蛋 1个

Cheddar奶酪 85 g

夹层：

三文鱼鱼排 1块 约125 g

干香料：新鲜磨的黑胡椒、甜椒粉、洋葱、欧芹、黄芥末粒（碾碎）、牛至叶、小茴

胡萝卜 约 100 g

洋葱 1个

1.         黄油在水里，烧开，融化黄油。

2.         将面粉撒在锅里，转中小火，不停搅拌。有结团的面块用勺子背碾碎，小的不用管，会在搅拌过程中自己碎掉。

3.         一直搅拌，到面团开始结在一起，不沾锅底。关火，稍凉。

4.         将鸡蛋加入面团中，

5.         隔水加热并且用电动打蛋器的螺旋头搅拌到鸡蛋和面团完全融合，并且面团有一定温度来融化下面的奶酪。

6.         将Cheddar奶酪擦成丝，加入锅里，继续隔水加热，并且用电动打蛋器搅拌成均匀的面糊。

7.         面糊用勺子在铺了烘焙纸的烤盘上塑成橄榄球型。放入预热好的烤箱，200度15分钟。颜色差不多了要在上面盖锡纸。转180度继续15分钟。

8.         烤的时候，胡萝卜切薄片，洋葱切不用太细的圈。

9.         将三文鱼用油、盐、与干香料煎熟。盛出，保温备用。

10.     用煎了三文鱼的油（不够的话再加一点）将洋葱炒香、炒软。

11.     加入胡萝卜，有需要的话加些水，一直将胡萝卜炒到软。用盐调味。

12.     烤好的奶酪面包稍等凉。比较难切，因为奶酪成分太大，太热的时候里面会是糊状的。将面包横截着切开。

13.     将胡萝卜洋葱铺在下半部分上，铺上三文鱼，盖上上面的一半，即可。

小贴士：

因为面包里奶酪多，三文鱼味道鲜美，炒的胡萝卜和洋葱也软了，个人感觉不用加酱了。喜欢的再按喜好加酱吧。