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【春天的故事】五香鹌鹑蛋 。

放逐的青春 2012-05-06 08:15:14
俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”
 
鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富
 
鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称
 
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用、补气益血、强筋壮骨等功能
 
此道菜味道浓郁,做起来简单方便,也可作为下酒菜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
原料:鹌鹑蛋
配料:桂皮,八角,花椒,冰糖,姜,干辣椒
调料:生抽,老抽,盐
 
 
 
 
 
 
 
 

做法
 
1:将生鹌鹑蛋洗净后,放入锅水煮熟
 
2:鹌鹑蛋煮熟后过凉,轻轻把壳捏碎,注意不要捏烂了
 
3:准备适量桂皮、花椒、八角、冰糖、干辣椒,姜切片
 
4:把准备好的配料放进锅中,加盐、生抽、老抽大火煮开
 
5:将鹌鹑蛋放进去,煮40分钟即可
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