说实话,以前我们老家都不吃苦笋的,大家都喜欢吃鲜甜的小野笋,我呢比较喜欢尝试新鲜食物的,只要是对身体好的,我都会去尝试一下,呵呵......
话说扳苦笋还要去特定的地方，我家后山有个小洼子里就有很多小苦笋，长的很茂盛而且肉质很嫩！2号中午的车，我和妈妈早上20分钟不到就扳了大半篮子，回来也很快就剥好了壳，带回来分了一半给我的好朋友们，留了一些我自己晒干了，还要就是做了这个泡椒苦笋！我回来炒了一盘，因为比苦瓜苦多了，我老公不吃，就我一个人吃觉得没有意思！我就想着做泡椒苦笋，结果今天早上吃了，苦味就好多了，老公也接受了！
我要的就是这个结果！
[泡椒苦笋]
原料：苦笋
配料：泡椒 姜 蒜
调料：盐 糖
做法：1.苦笋洗净，在放了盐的清水锅煮开一滚，捞起冲凉水，并放在凉水里浸泡至完全凉透，再沥干水份！
2.姜和蒜洗净切片，和泡椒一起倒入干净的保险盒里，泡椒另切碎一部分一起放入盒里。
3.加入一勺盐和一勺白糖，把沥干的笋切成斜段放入盒里，盖上盖子上下摇匀，然后放入冰箱保鲜，第二天就可以吃了。
我是昨天中午做的，今天早上配着馒头吃很棒，而且苦笋的苦味真的好很多！反正我老公是接受了！
小贴士
1.泡椒水个人认为在泡笋的时候应该要加盐，因为笋稍微咸点才有味，糖是调鲜的。
2.不能吃辣的朋友就不需要切碎部分泡椒的，就直接整只的放入就好了。
3.我的泡椒买的是4元一袋的大包的，这样泡椒水比较多，就不用另外加醋啊什么的了。
苦笋就是很绿的这种，偏黑褐色的是小甜笋，呵呵..有比较哦！而且苦笋的笋衣比较厚，看起来比较胖点！
