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TA的日志
狼之舞 2012-05-07 15:16:35

肉夹馍 ----- 劳动是一种快乐

 

 
劳动是汗水,是欢笑;是苦涩,是甜蜜;是给予,更是幸福。有一分劳动,就有一份收获。你给生活付出了多少耕耘,生活就会回报你多少果实,你就会拥有多少快乐与幸福。

劳动分多种,有体力的,脑力的,还有身兼数种的,劳动的解释:有劳动能力和劳动经验的人在生产过程中有目的的支出劳动力的活动。劳动通常是指能够对外输出劳动量或劳动价值的人类运动,劳动是人维持自我生存和自我发展的唯一手段。按照传统的劳动分类理论,劳动可分为脑力劳动和体力劳动两大类。劳动是人类运动的一种特殊形式。

劳动创造了价值,劳动改变了世界,劳动让生命体现了伟大的价值  ---- 劳动光荣。当你看到产品在你的手中产出,庄稼在你辛勤的汗水里长大成熟、当看到活泼的孩子在你的带领和教育下健康成长... ...面对你的付出,你会由衷的感到满足和欣慰,劳动又是一种快乐。

今天就体验下体力劳动的快乐 --- 做肉夹馍

肉夹馍:用烤制的面饼,打中间用刀划开,夹入卤好的肥瘦相间的酱肉,再淋上肉汁,撒上香菜等,咬一口喷香。感觉应该叫馍夹肉才对,但肉夹馍不知是咋叫起来的。可能世间最好的搭档里就应该有肉、夹馍,酱肉加上烤制的面饼吃起来是一种回味悠远的香甜。

自从学会做甏肉后,用家里的砂锅炖肉就成了常态。
看,这就是今天用来“馍夹肉”的甏肉。


           做甏肉所用的大料:八角、桂皮,草果,莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜
                         1、选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。
                         2、把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。
                         3、砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的五花肉片。
                         4、大火煮开后放入、精盐该改小火炖制1.5小时。

 
                           材料:面粉、酱肉、青辣椒、香菜
                        1、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团,饧发。
                        2、把饧好的面团揪成小一点的面剂子,揉上劲后,擀成小薄饼。饧发40分钟。

                        3、把饧好的面饼放入饼铛,小火烤制。
                        4、面饼烤制两面金黄,体积膨大,闻到麦香后即可。


                        5、把烤好的面饼,用刀在一边划开至3/4面饼,夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末,淋上一匙肉汁,再来点红油即可。

 

 


 几张去年秋天拍的照片

 

小时候就很是羡慕会开拖拉机的人
看,多神气!

 

 
 
 
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