免费午餐活动刚出时，我就想到了这一道菜，可惜近段时间比较忙，妈妈又过来了，不能花下这么多的时间来做菜拍照，幸好时间延长了一些，才能为这次活动专门献上这道菜，让我这个普通人，也为公益做一份贡献。
吃到这道菜，就能勾出我我读书时的记忆。我生长在赣南的一个小县城中，妈妈的娘家人大多都在市里，而我在市里读书也有二、三年时间。住校的人都知道，学校里的伙食并不是太好，所以每周末回外婆家时，外婆都会为了准备一瓶菜，方便携带，虽然味道会偏咸一点，但是炒的很干爽，装在瓶子中，在无冰箱的岁月中，也是能保质半个月左右，而最常带的就是这道菜：石鱼酸腌菜。
把这道菜作为免费午餐我也是有多重的考虑：
一是食材
酸菜在农村很多人家都是比较常见的食物，全国各地应该都有，只是制作方法有所不同，相同的就是，这些酸腌菜都是比较容易储藏，自己种的各种蔬菜，没有卖家或者是特别制作，经过各种的工序，有些是晒干，有些是加盐放在罐中保存。
石鱼（我们也叫鱼蒙子）虽然不是所有地方都有，但山中有水的地方还是比较容易捕捞，而且没有石鱼，也可用其它小鱼来代替
蒜、姜、辣椒，都是各地常见的配料，辣椒不但可以开胃，还富含维生素。
二是价格：
小鱼的价格也会相应的便宜，酸腌菜在农村里也是不太值钱的
三是营养：
这道菜的小鱼是连骨一起吃，所以钙质含量会更多，很适合长身体的学生。再加上青菜，一餐的营养也可以保证，吃米饭或者吃面食的地方都可以有上这道菜。
四是制作：
这道菜制作简单，也就是家常菜的一种，掌握起来比较容易，尤其是量大的，制作起来比小锅的反而更加好。
1、石鱼洗干净，放入锅中，不加油，小火慢炒
2、炒香后的石鱼装起备用
3、锅热后放入姜、蒜、辣椒炒香
4、放入酸腌菜
5、待酸腌菜炒出香味后，放入石鱼
6、放入盐、胡椒粉炒均，加入料酒翻炒入味即可。
借此次活动的一句话来结束：做公益，不仅需要有钱人，更需要像我们这样的普通老百姓,让我们共同携手，每个人奉献一点点爱，一点点努力，一起感受向善的力量！！
