春天到了市场买沙葱的也多起来了，沙葱产于西北地区的沙壤岩壁中，属百合科多年生草本植物，茎叶如针状，因其形似幼葱，固取名为沙葱，沙葱颜色深绿，味辛而不辣，质地脆嫩，可煲制各种营养汤；沙葱嫩茎不易长久保存，当地人把沙葱采来进行腌制，能保存很长时间，吃起来也别有风味；（来自百度）
我买的是新鲜的沙葱，用盐稍腌制一下，用来拌面条也是很不错的
原料：面条半斤，沙葱适量，鸡蛋两个，小油菜适量
调料：盐适量，醋适量，生抽适量，香油适量，花椒油适量，辣椒油适量
做法：
1、沙葱洗净切成细末（用盐腌制一会），如直接吃会有点辛辣味
2、将鸡蛋煎好备用
3、锅里烧开水下面
4、煮面的时候把小油菜也放进去烫一下
5、准备调料，在面碗里放盐，生抽，醋，香油，辣椒油
6、面煮好后直接捞到碗中，放上沙葱，煎鸡蛋即可
