五一回来休整了这么N天，终于有点空闲了。补上前几天没发的文。说实在，出门旅行真的很累，尤其带两小孩，诶，可怜我的青春，要过十年才能再尽兴的出游了，回来后小宝烧了，接下来的一系列反应，吃饭不好，睡不好，有点惊。看着心疼得不行，小小的人儿，要这样的折腾，要不老妈怎么老不要我出门。就是这理，好好在一个地方养着最实在。
今天这款饼干是用蛋白做的。上期用蛋黄做了红糖酥饼，剩的蛋白就做了这款，其实我做得不是很好。因为没有埑油纸。所以有点粘在烤盘上，所以大家烤的时候一定要埑油纸。还有蛋白烤出来的是脆脆的。蛋黄是酥的。加了海苔，很好吃，别有一番风味。
【海苔酥饼干】
材料：黄油100克，糖粉75克，蛋白75克（三个），盐2克，低筋粉85克，海苔粉20克（我用的是烤海苔自己剪碎的）
烤箱中层，上下火180度，12-15分钟
做法：
1、将黄油室温软化，加入过筛的糖粉下盐拌匀，
2、分次加入蛋白搅拌均匀，
3、将低筋粉过筛，加入黄油中拌匀，
4、加入10克海苔粉拌匀
5、将平口裱花嘴挤入袋中，再装入面糊，
6、挤在烤盘上，用手端起盘子拍下桌面，使面糊呈扁平状。
7、表面撒些海苔粉，送入预热好的烤箱。
8、烤箱中层，上下火180度，12-15分钟
