小笼包是我小时候最爱的吃食了，她是我上幼儿园的唯一动力，那时只要说明天幼儿园吃包子
，我一定积极去。最近几年听家里长辈说，现在外面做的包子，基本都买的是碎肉头子做的，
没有几家店会用好肉做包子。所以这几年我基本不再外面吃带馅的东西，包子是我开始学做饭
第一个学会的，虽然简单但是做成功的那份喜悦是无法形容的。今日的早餐，做了我们一家最
爱吃的小笼包，闺女一口气吃了8个，这要是晚上她能吃20个。
中式系列（二）小笼包、紫菜蛋花汤组合
小笼包的制作
主料：面粉、猪肉馅
辅料：酵母、酱油、香油、盐、五香粉、椒盐、胡椒面、鸡精、葱、姜
制作过程：
1.肉馅的所有材料准备好。
2.把除葱姜以外的调料都放到肉馅里搅拌均匀。
3.把包子之前放入葱和姜末。
4.搅拌均匀肉馅备用。
5.面粉放入30度温水冲的酵母水。
6.面粉搅拌成雪花状。
7.少量多次加入水和成面团。
8.面团发到两倍大，手指按一下面团不回缩即可。
9.面团揉均匀切成小剂子。
10.擀成中间厚一下，外圈薄一些的圆皮。
11.放入肉馅，转圈包好。
12.冷水上锅上汽蒸15分钟即可。
紫菜蛋花汤的制作
原料：紫菜、鸡蛋、西红柿、葱
制作过程：
1.将紫菜、鸡蛋、葱、西红柿准备好。
2.葱切成葱末备用。
3.西红柿切少许即可。
4.鸡蛋打成蛋液备用。
5.锅内放少许的油，葱末爆香。
6.放入西红柿煸炒。
7.放入水和紫菜。
8.当水烧开后，打入蛋液即可。我不太喜欢勾芡的汤，紫菜汤不用勾芡也能打出蛋花。
包子的馅料要想好吃，葱姜的比例一定不能少，不然无论怎么做最后的味道都不会很香。
