主料:面粉
辅料:香葱 盐 食用油
做法:1面粉加温水揉成稍软面团,盖上保鲜膜醒制30分钟。
2取一小碗,放入面粉。
3锅里放食用油,放葱段,八角,炸出香味,取出八角聪段,热油浇在小碗面粉上,迅速搅拌成油酥。
4醒制好的面团放在案板上擀成大薄片,均匀撒上精盐,抹上油酥,撒上葱花。
5抹好油酥的面皮象折扇子那样一层一层折叠起来。
6从一头边抻边卷,卷成一个剂子。
7卷好的剂子轻轻按压一下,擀成饼坯。
8擀好的饼坯放入饼铛中,煎至两面金黄,饼丝松散即可。