【春天的故事】-------韭菜鲫鱼汤

小慧厨房

2012/5/8 15:03

春末，干燥。喝上一碗韭菜鲫鱼汤，清热解毒，美容养颜，甚是舒服。留下一唇春天的味道~~~

制作材料：鲫鱼一条、生姜一块、韭菜一把。

制作调料：盐、白胡椒粉。

制作过程：

1.生姜切片备用。

2.韭菜切段备用。

3.炒锅放油烧热，鲫鱼两面煎微黄即可。

4.冲入开水适量大火烧开。放入姜片。

5.转小火煨炖半小时至汤汁浓白。

6.放入韭菜段大火烧开，放一点盐和白胡椒粉，出锅。

后话：1.炖鱼要想汤汁浓白一定加开水。

2.盐最后放汤汁才会更鲜美。

3.韭菜下锅后变色即可出锅，不然颜色和口味就会逊色一些。

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