虾肉具有味道鲜美,营养丰富的特点,补益作用和药用价值均较高。每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。竹子的最爱,好象我家竹子爱吃的东东比较多哈.....
材料.
面粉.鸡蛋.虾.韭菜.青椒.木耳.姜.番茄酱.生抽.盐.花生油.
做法.
1.面粉加入鸡蛋。
2.揉成团,醒10分钟。
3.擀成1--2厘米厚的面片。
4.切成约2厘米宽的条。
5.再横切成小方块。
6.撒点面粉,让小块散开。
7.用大拇指按住捻一下。
8.猫耳就做好了。
8.锅里放水烧开,下入猫耳面。
9.开锅后,猫耳面漂起就熟了,捞出备用。
10.虾.韭菜头.青椒.洗净备用。
11.虾去皮,虾肉切丁,用淀粉抓一下,韭菜头切段,青椒切丝,发好的黑木耳切块备用。
12.锅里放花生油。
13.下入番茄酱稍炒,放入虾肉丁,生抽翻炒。
14.放入煮好的猫耳面。
15.然后放入韭菜头段,青椒丝,黑木耳翻炒2分钟,就可出锅了。
16.鲜香可口,色泽诱人的鲜虾猫耳.....