现在很多脑力劳动者都因为工作压力大，感觉越来越累。脑力劳动者体力消耗不大，对热量的需求量相对不高，不宜过多摄入碳水化合物和脂肪，以免体重过高。这道椰奶炖蛋可以补充脑力劳动者所需要的各种蛋白质和维生素，是很好的补益品。鸡蛋：鸡蛋含有的蛋黄卵磷脂，营养保健效果优于大豆卵鳞脂。鸡蛋还含有丰富的钙、磷、铁、维生素 A、 D、
B族等，每天食用1个无疑是最佳选择。 奶类：牛、羊奶是脑力劳动者的好食品，营养价值与鸡蛋相近。蔬果：多吃新鲜蔬菜和水果。现在很多脑力劳动者都因为工作压力大，感觉越来越累。脑力劳动者体力消耗不大，对热量的需求量相对不高，要多吃维生素含量高的蔬果。这道椰奶炖蛋可以补充脑力劳动者所需蛋白质，软磷脂，维生素和矿物质，做法简单又快捷是非常好的补脑食谱。
学习紧张的学生，压力繁重的脑力劳动者，都可食用。
材料：鸡蛋一个，牛奶150毫升，速溶椰子粉1袋，香蕉，草莓各适量。
做法：
1·准备好所有的食材，椰子粉用牛奶调开要均匀无颗粒。
2·鸡蛋打散，再把椰奶汁倒入蛋液中搅拌均匀。
3·蛋奶液过滤一下，把蛋奶液包上保鲜膜入蒸锅大火蒸制10-12分钟。
4·蒸好的蛋羹上面放上一些切好的草莓和香蕉即可食用。
啰嗦一下：
蛋液过滤一下再蒸制，口感更细滑。
速溶椰子粉是有甜味的，所以没有加糖，如果是无味道的椰子粉，吃的时候淋入一些蜂蜜也可。
