【夏日清凉小菜】凉拌莴笋丝

                 最近不知道吃啥，也许是天热了，变懒了的缘故吧。去菜场买了一根莴笋，据说这个时候多吃吃莴笋不错。让卖家帮我把外皮都削好。回到家，觉得还是凉拌吧，这样比较爽口。做了下功课，说莴笋在焯水的时候时间不要太久，温度也不要太高，如若这样，那么莴笋就不会清脆爽口啦。

                                   --------------------夏日清凉小菜------------------------------

                         【原料库】

                                             莴笋          胡萝卜    盐  鸡精    芥末油     芝麻油 

                                            酱油          花椒粒      大蒜  红辣椒丝     食用油（泼油的时候用）

                        【做法】

                                   1、  莴笋先切片，然后切细丝。胡萝卜跟上哦，方法一样。

                                  2、  烧水。快开的时候放进去，搅拌几次，就捞出。过冷水。

                                 3、 放入胡萝卜丝，焯水。捞出。冷水过一下。备用。