夏天到了，经常做冰淇淋，剩下的蛋白做什么，用来做天使蛋糕就很好吃。
方子参考飞雪无霜的。
原料：蛋白3个 糖50克 低粉35克 盐2克 蔓越莓适量
准备：
1、低粉及盐混合均匀，过筛两遍备用。
2、蔓越莓提前泡软，沥干水分，撒上一些低粉拌匀，再把粉过筛掉。
做法：
1、蛋白加糖，加几滴白醋，打发至湿性发泡。
2、图2，打蛋头提起来有小弯钩即可。
3、倒入过筛低粉。
4、翻拌均匀。
5、加入蔓越莓，稍稍拌匀。
6、拌好的蛋糕糊。
7、蛋糕糊倒入模具，轻震几下，入烤箱。（这个蛋糕糊做出来很黏稠，入模时没有拌匀，成品出来边上有比较多空洞。）
8、烤箱170度预热，中层上下火20-25分钟即可。别烤时间长了，上色深了就没有天使蛋糕的感觉了。
