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番薯丸

高高 2009-08-22 15:13:14

再两个礼拜就回校了~~昨天爷爷又给了一大袋地瓜,老妈问我想不想在回校前做顿番薯丸吃~呵呵~我当然想了!!!不过鉴于老妈昨晚的辛劳----给我包甜粽吃,今天的活我来干~~包得不好,各位别见怪O(_)O哈!

 

番薯丸

原料:番薯、地瓜粉、紫菜、里脊、海蛎、鱿鱼、包菜、细米粉、韭菜花

简单做法如下

1.番薯洗净切块加水上电锅煮熟,我按了8分钟;

2.番薯煮好后捞出放在大容器里;

3.倒几杯地瓜粉进去,然后趁热用砧板把地瓜块捣碎;

4.地瓜不烫手后,就开始用手将地瓜揉成团;

5.紫菜、海蛎提前洗净,放着沥干水,里脊切片,鱿鱼切成小丁(一般是加紫菜、海蛎和里脊,我喜欢鱿鱼,所以加了点;里脊绞成肉糜也行);紫菜里加点盐和味精调味;海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味;并准备点面粉包丸子时防沾手用;

6.取一小团番薯团,用手慢慢摊成椭圆碗状(我也不在行(*^__^*) 嘻嘻……);

7.往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁;

8.将丸子封口揉圆了就可以;

9.丸子全包好后,锅里油热炒韭菜花和包菜,接着加水,水开后放丸子下去,盖盖子煮10分钟,然后往锅里加点细米粉,再次煮开后加点调味料调味可以了~~

PS:早上玩着忘记吃早餐了,结果包到一半肚子就唱空城计,所以后面就直接加快速度,没有再照过程图了;另外一般都是放白菜煮.5的,今天早上忘记买了,就直接用了包菜~~

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