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TA的日志
朱小白爱美食 2012-05-09 20:47:22

【最适合夏天食用的家常小菜】炝拌酸辣土豆丝

土豆性平味甘,具有和胃健脾、强身益肾、活血消炎、降血压、降血脂功效。土豆是低热能、高纤维,多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品,而且没有任何副作用。

酸辣土豆丝是一道家庭餐桌上常见的家常菜,好学易做、营养丰富、清爽可口、百吃不厌,男女老幼都可食用。酸辣土豆丝一般都是炒食,夏天最好做成炝拌,可能更清淡可口一些,希望大家喜欢。

成品图

鲜土豆一个、鲜红辣椒半个、香菜适量。

三合油一两、木耳适量。

土豆用钢丝球擦去薄皮。

切去周围的边(可炖菜用)成长方形,先切片。

再切成细丝。

随切随放到放入清水的碗里(水里放入一点醋、和一点盐,防止氧化变黑)。

用清水淘洗干净里面的淀粉。

香菜切段、鲜红辣椒切丝。

开水焯熟土豆(软硬可根据自己的口味)关火放入香菜和木耳略烫一下。

全部食材控干净水、放入容器里,加入可生食用的酱油、醋、盐、味精。三合油(用葱、姜、花椒熬的油)烧热,趁热倒入食材里。

拌匀装盘。

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