今天和朋友们分享的一道越式小吃“蔗虾”，我没有吃过，不过，去越南餐馆吃粉时看到有人点这款小吃，前段时间好友“蓝色南半球”提起这款小吃，于是夸下海口说做这款美食。由于一直没有买到甘蔗，所以，觉得自己有讲大话吹牛嫌疑。都不好意思和她互动了
（呵呵，开玩笑啦）昨天，去买水果给妈妈，看到有甘蔗，一阵狂喜，一阵激动尽管甘蔗不是很好，但总比没有的好，于是，左挑右选的，才挑到一根比较好的。回到家，马上动手凭着自己的想象做了这款小吃。
“蔗虾”
食材：急冻虾两包
调料：生粉，酒，胡椒粉，盐，少许糖（提鲜）
做法：
1）将买回来的急冻虾解冻之后去皮去肠线。
2）将处理好的虾用厨房用纸吸干水份。
3）用刀背将虾仁碾成虾蓉。
4）放入调料腌制虾蓉。
5）准备甘蔗斩成小节，一分为四。
6）手上抹些油将腌制好的虾蓉包裹在甘蔗上。
7）将面包糠裹上虾蓉放入炸锅炸熟即可。（也可以不粘面包糠）
这款小吃特点：虾蓉经过油炸，鲜嫩可口而且带出甘蔗的清甜。做为宴客菜应该很上档次而具特色。
