黄金粉蒸古扎头_幸福美食：野菜飘香之黄金粉蒸古扎头_日志

清香鲜嫩的野菜，是大自然在春天里送给我们最好的礼物。平常吃惯了大鱼大肉的我们，需要不时地变换一下口味。这几天去市场看见有新鲜的古扎头野菜有卖，就买了一些回家，准备做粉蒸菜吃！

古扎头学名叫面条菜，是草本植物石竹科麦瓶草属麦瓶草幼苗的俗称，是黄河中下游地区（特别是河南、山东）人们爱吃的一种野菜。有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主。也可以炒食,凉拌、做汤，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症

今日食材：

1、主料：古扎头300克

2、配料：玉米面100克、大蒜30克

3、调料:味达美酱油20克、香油适量

制作方法：

1、先将古扎头摘洗干净，控干水分。

2、将玉米面和洗净的古扎头拌合均匀、

3、将拌好的古扎头放入蒸锅大火蒸约3分钟，即可出锅装盘。

4、大蒜用蒜臼子捣成蒜泥，加入酱油和香油调和均匀即成料汁。

美食小贴士：1、古扎头一定要把老一些部分摘除干净，蒸时一定要用旺火快速蒸出，否则容易蒸老影响口感。2、古扎头加入玉米面之前要保证古扎头身上有少许水分，这样玉米面才能均匀地粘在古扎头上。

看着端上餐桌的这一抹绿色，品尝着天然的清新口味，体会到了大自然所给我们的恩赐。趁着这个季节还有野菜享用，赶紧美美地多做一些野菜尝尝鲜吧！

幸福美食：野菜飘香之黄金粉蒸古扎头