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燕麦片碴子粥

lengnina 2012-05-10 13:34:45
  碴子粥可以算是东北名粥了吧,是玉米粒用粉碎机粉碎过筛子后比较大的玉米颗粒煮的粥,我们都叫格子粥,我们这的早餐店是每家必有的。现在条件好了几乎都不自己做来吃了,偶尔做上一顿也算是吃次粗粮了。
这次做我扔了燕麦片在里面,咬到麦片会很有嚼劲,味道不错。
1:我是晚上做的两人份,原料有小碴子量米的米杯两杯,燕麦片两小把,面碱块5克左右。
2.3:用电饭煲煮开水,水量在锅身的刻度4-5之间,小碴子和燕麦片分别淘洗干净。
4.5:水滚开后把碴子和麦片都倒进去,面碱块放进去,不停的搅拌,防止坐底粘锅,这时候
        锅一定是保持在加热状态,电饭煲就保持在煮饭状态。
6:锅子里的粥开始发粘,并且有咕嘟咕嘟的气泡冒出时就可以盖上锅盖闷了,大约10分左右
     把煮饭键抬起来,闷一会儿就好了。(我一般把不准时间就跑去闻气孔的味道,没生玉米
     味儿就抬键子了)
碴子分大小的,我用的小碴子,很好煮。这东西一次不能煮多了,凉了就成块了不好吃。
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