【春天的故事】爽口小菜--香椿豆

    如今的春天，满街都有卖香椿的，买菜的地方总是溢满香椿特殊的味道。记得小时候，香椿还不常卖，要是想吃，要去有香椿树的人家摘。那时候妈妈是乡村小学老师，心底善良人缘也好，一到香椿芽长成，总有人来通知妈妈去摘，甚至摘好送过来，农村人的质朴热情总是让人感动，吃到这样的香椿心里满是春天的味道。若干年后，妈妈调离了原来的工作岗位，可是如今的春天，妈妈依然不用买香椿吃，以前的学生，邻居，总还是能想到她，还会送给她嫩嫩的香椿芽。如今我离开家乡，闻到熟悉的香椿味道，总还是满满的温暖。

    香椿豆是新学的菜菜，很爽口，配粥很好吃，下次回家，一定做给妈妈吃，让妈妈也吃到我给的春天的味道。

原料：香椿一把，黄豆150g，芝麻油适量，盐适量，醋少许。

做法：1：黄豆提前半天泡发至膨胀。

      2：香椿清洗干净。

      3：锅内烧开水，将香椿倒入烫一分钟捞起沥干水分。

      4：黄豆倒入开水锅内煮6分钟。

      5：烫好的香椿将老茎切掉，剩下的切碎。

      6：将煮好的黄豆和香椿碎拌在一起，调入适量芝麻油，盐，少许醋，搅拌均匀即可，放置一会吃，口味更佳。

琉璃碎语：黄豆一定要提前泡发，煮的时候不要太久，太烂了就不够爽口了。夏天我喜欢吃点醋，如果你不爱吃，也可以不加。