翡翠南瓜

     菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作.菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险 .

原料:

菠菜,南瓜,西红柿,葱,芝麻,盐,花椒粉

做法:

1.菠菜摘洗干净,用水焯一下,投凉后淋干水份,摆在盘子里;

2.南瓜洗净挖去瓤,去皮,切块,西红柿洗净切块,葱切末;

3.锅内油热后下葱爆香,放入南瓜翻炒,加水炖煮快熟时放入西红柿,加盐.花椒粉,炒匀后出锅撒上芝麻即可.