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翡翠南瓜

花好月圆128 2012-05-10 21:11:42

        菠菜本来是二千多年前,波斯人栽培的菜蔬,所以它有个别名叫做“波斯草”,波斯草传入中国,是尼泊尔人的功劳。唐代贞观二十一年(距今一千三百多年前),尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来,作为一件礼物,派使臣送到长安,献给唐皇,从此菠菜在中国落户了。当时中国称菠菜产地为西域菠薐国,这就是它被叫做“菠薐菜”又简化成今日的“菠菜”的原因。

     菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作.菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险 .

    

原料:

菠菜,南瓜,西红柿,葱,芝麻,盐,花椒粉

做法:

1.菠菜摘洗干净,用水焯一下,投凉后淋干水份,摆在盘子里;

2.南瓜洗净挖去瓤,去皮,切块,西红柿洗净切块,葱切末;

3.锅内油热后下葱爆香,放入南瓜翻炒,加水炖煮快熟时放入西红柿,加盐.花椒粉,炒匀后出锅撒上芝麻即可.

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