水煮羊肉片

         很久以前的存货量，现在看到还是馋，或许是因为个人比较偏爱这种麻辣的菜，加点自己喜欢吃的蔬菜菌菇等等,总是抵制不住这个诱惑！上菜，明天继续再做点这个打打牙祭。

   原料：羊肉片250克 香菜适量 土豆1个 金针菇适量 粉丝1把

        郫县豆瓣酱适量 花椒 辣椒干适量 鸡精1小勺 盐2小勺

       （香料：八角2颗 香叶3片 桂皮1个）

  1.准备好原料，土豆去皮切片泡水里，粉丝加水泡软，香菜

    金针菇洗净沥干。

   2.把处理好的原料除香菜分别在盐开水锅里焯烫一遍，捞出铺在

    碗里。

   3.油加热，煸香香料，豆瓣酱，姜片，加适量水烧开，加盐，鸡

    精调味。

   4.熬好的汤汁过滤加进焯好的菜里面，最后淋上点热油，撒上芝

     麻就可以。

   小贴士：

    焯烫食物是肉类最好最后一个焯烫，以免水不够清爽！