夏日炸酱面

云蓝小袖

2012/5/11 20:11

夏天到~~来一碗过水炸酱面~清爽好滋味

材料：鲜面条、肉馅、甜面酱、葱伴侣豆瓣酱

调料：葱、姜、蒜、料酒

做法：

1、肉馅中加少许料酒去腥；

2、葱姜蒜切末；

3、甜面酱、豆瓣酱（2:1的比例）混合搅匀；

4、加适量清水稀释开；

5、热油中先下肉馅划散炒熟；

6、再下葱姜蒜末炒香；

7、倒入酱汁搅匀；

8、烧开后保持小火不停翻炒；

9、炒到酱汁浓稠时即可出锅，装到玻璃容器里备用；

10、面条煮熟后过水沥干，码上黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上炸酱拌匀即可。

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