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夏日炸酱面

云蓝小袖 2012-05-11 20:11:42
夏天到~~来一碗过水炸酱面~清爽好滋味
 
材料:鲜面条、肉馅、甜面酱、葱伴侣豆瓣酱
调料:葱、姜、蒜、料酒
 
做法:
1、肉馅中加少许料酒去腥;
2、葱姜蒜切末;
3、甜面酱、豆瓣酱(2:1的比例)混合搅匀;
4、加适量清水稀释开;
5、热油中先下肉馅划散炒熟;
6、再下葱姜蒜末炒香;
7、倒入酱汁搅匀;
8、烧开后保持小火不停翻炒;
9、炒到酱汁浓稠时即可出锅,装到玻璃容器里备用;
10、面条煮熟后过水沥干,码上黄瓜丝和胡萝卜丝,浇上炸酱拌匀即可。

 

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