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枣香红薯面糊面包

幽兰冷香 2012-05-11 23:05:11
 
‘五·一’三天小长假,这边还没把气喘匀呢,就过完了。最近手上事情较多,每天都忙忙的也就没什么时间做菜了。这个面糊面包的照片是早就上传了的,直到今天才得空来编辑日志,实在是拖得有点久了。
 
金黄中散发着浓郁的枣香,早餐时来上一块、再配以一杯香醇的豆浆,营养又健康哦
 

 

 

原料:普通面粉200克、玉米油8克、鸡蛋1个(小)、红枣80克、红薯1个、酵母3克、清水适量

做法:

1、红薯去皮后洗净切成小块,入蒸锅中蒸熟。

2、取出后趁热压成泥。

3、将红枣略泡后洗净并去掉核,切成碎粒。

4、玉米油中加入少许清水搅匀。

5、放入鸡蛋搅拌均匀后再加入酵母拌匀,静置约10分钟。

6、加入红薯泥搅拌匀。

7、加入适量清水搅匀。

8、倒入面粉,顺时针方向用力搅拌均匀成稠面糊状。

9、加入红枣碎拌匀。

10、到入模具置温暖处发酵。(我是放在烤箱里发的,约1小时)

11、发酵至二倍大时取出。提前预热烤箱,中层165度25分钟。

 

 

 

潇湘语:

因为红薯泥和红枣已有甜味,面糊里我就没有再放糖了。若是喜欢甜味重一些,可以添加适量白糖。

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