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爱下厨的猪 2012-05-12 22:37:34

柏翠PE6300ug面包机试用报告【草莓吐司】(全程面包机版)

     试用的面包机收到快一周了,一直没抽出时间做面包,昨天晚上抽了点时间做了这款草莓吐司。

      

    其实申请了面包机的试用以后就没怎么放在心上,没想到自己会有这么好的运气。试用名单公布的时候我带一一回妈妈家了,一整天都没上网,还是我亲爱的亲家花雨曼陀罗打电话给我告诉我的,她说这次试用有我们的,那叫一个激动啊。然后就在不停的期待面包机的到来。这周一我收到了可爱的面包机,嘿嘿。迫不及待的打开包裹,双层的纸箱还有泡沫包装的很结实呢,还送了很多赠品呢,隔热手套,酸奶杯,量杯,小刷子还有勾面包的小钩子还送了一包耐高糖酵母

              

    面包机第一次使用的时候要清洁保养一下

        

1 面包机的内桶和搅拌片用洗洁精清洗干净,内外擦干。

2 刷上一层融化的黄油。

3 把面包桶斜着放入面包机,顺时针转一下卡在面包机的底部,按下烘烤键,选择时间10分钟,目的是为了更好的保护面包桶内的不粘涂层,延长使用寿命。

4 烘烤结束后,稍微晾凉一下取下面包机内桶,用厨房纸巾擦去面包内桶的油脂。

        

       

   草莓吐司,方子来自薄灰的蔓越莓吐司,家里没有蔓越莓了,我就换成了草莓蜜饯,谢谢灰姐的方子

       

    面包机真的很给力,45分钟就揉出了漂亮的手套膜,这款面包机和其他面包机相比还有一个地方设计的比较细心,那就是面包机在工作的过程中打开盖子就会停止工作。在有宝宝的家庭里,小宝宝可能会因为好奇打开正在工作的面包机高速旋转的面包机的搅拌片就有误伤宝宝的可能,这款面包机就不用担心啦,打开盖子面包机会立刻停止工作的,这样会安全很多啦。

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材料:

金像高筋面粉310g 、鸡蛋液36g、牛奶74g 、干酵母3.5g、水84g 、黄油40g 、草莓蜜饯50g 、糖45g 、盐 3g

烘烤:

柏翠PE6300 35分钟

      

做法:

1 准备需要的食材。

2 糖和盐分别放置在面包内桶的两个角落,成对角。

3 加入液体,蛋液、水和牛奶。

4 放入面粉,在面粉上挖一小坑放入酵母粉。

(酵母粉不可以接触到糖和盐,否则酵母会失去活性)

      

5 启动面包机一个揉面程序15分钟。

6 程序结束后在揉好的面团里放入黄油,继续启动揉面程序。

7 继续2个揉面程序,传说中的手套膜,漂亮吧。

8 倒入切成碎丁的草莓蜜饯继续揉面1-2分钟。

       

9 揉好的面团取出,分成6等分,盖上保鲜膜松弛10分钟。

10 取3份松弛好的面团搓成长条。

11 编成辫子,依次做好另一个辫子。

12 把两个辫子都团成绣球的形状,放入面包机内桶,这个时候我取下了面包机的搅拌刀片。

       

13 启动面包机的发酵程序,默认时间是2小时,我在1小时50分钟的时候结束了发酵程序。

14 发酵好的面团达到面包机内桶的8分满,表面刷一层牛奶。(手边有牛奶我就顺手刷上了,可以换成蛋液也可以什么都不刷)

15 按下烘烤键选择中度烧色35分钟。

16 烘烤结束后趁热刷一层牛奶。(我觉得刷了牛奶表皮会更柔软,也可以不刷)

17 把烤好的吐司放在烤网上晾凉。

18 完全凉透后切片。

      

       

   做成的吐司很松软,组织也很好,面包机做出来的吐司皮稍微的有些厚,不过丝毫不影响我对面包的喜爱。

       

  猪猪提示

1 我这个是一次发酵法,如果有时间,可以进行二次发酵。就是加草莓蜜饯,即开始发酵,发到2-2.5倍大后,将面团取出来按压排气,然后松弛10分钟,再整形,然后二发烘烤。

2 草莓蜜饯可以换成任何的蜜饯果干,加入面团前要事先切碎。

3 也可以不整形,直接将面团团成圆形进行发酵烘烤。或者也可以像常规吐司那样进行擀卷。

4 冷却好的面包室温存放即可,不要放冷藏室保存,容易脱水,发霉,吸附冰箱异味,老化也比较快。多余的面包可以冷冻保存。

      

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