带全麦和黑芝麻的松饼

做这款小饼，其实完全是因为今天没空做面包。

这款可以放着发酵一个半小时，这段时间里可以做其他很多事情了。

松饼口感其实是较紧实的。

加了全麦和黑芝麻，烤出来非常地香。

用锅先炕一下，基本表面定型。进烤箱时上面在压一个烤盘，烤出来可以保持扁平的形状。

刚烤出来趁热是最香的了。如果凉了，最好用烤箱再加热，让表面恢复焦脆的口感，芝麻香给烤出来。

其实这个面团做成面包形也很好。

材料：巴掌大约80 g/个，8个

水 300 g

全麦面粉 125 g

小麦高筋 375 g

新鲜酵母 15 g

盐9 g

黑芝麻 2勺

1.         新鲜酵母溶于水中。

2.         加入面粉。用料理低速搅拌均匀后，转高速搅拌3-5分钟，到面团基本扩展。

3.         加入黑芝麻和盐，搅拌均匀。

4.         做好的面团放入面盆，搭上湿布，在室温下发酵1.5小时。

5.         发酵好的面团倒在撒了手粉的的工作台上。

6.         分成每个约80 g的剂子。压成扁的圆形。静置15分钟后再压一次，基本就可以保持扁形了。

7.         取不沾锅，将松饼两面炕到出金黄色。

8.         放入预热好的烤箱，上面压一个烤盘，200度，20分钟，即可。