家常酱鲫鱼_【春天的故事】家常酱鲫鱼。_日志

鲫鱼挺常见的，吃法无非是红烧、清炖、香煎

酱烧不同于传统的味道，味道格外浓郁，肉质鲜美，汤汁浓厚香辣

原料：鲫鱼

配料：香菜，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒

调料：郫县红油豆瓣酱，盐，生抽，老抽，料酒

做法

1：鲫鱼剖去内脏，洗净后下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用

2：切好香菜、葱、姜、蒜、干辣椒，花椒备用

3：底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香

4：放入干辣椒段与郫县红油豆瓣酱炒匀，倒些许生抽、老抽

5：将炸好的鱼放入，两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐

6：炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可

【春天的故事】家常酱鲫鱼。