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母亲节的礼物:酸奶乳酪蛋糕

水慢慢 2012-05-13 17:24:06
这篇日志我发了三次了,都因种种原因没成功!唉,星期天真不是发日志的好时候阿~~~
 
我:“母亲节你送我什么礼物呀?”
某人:“你又不是我妈!”
。。。。。。
 
      还是女儿贴心,一大早就在电脑前淘宝了,想给我挑一件满意的礼物。只可惜瑶是个标准的小月光族,手里向来不会有太多的余粮,看的中的买不起,买的起的看不上眼。。。一个人在那里纠结阿~~~ 女儿如此乖巧当妈的也不好意思看她为难吧,于是我主动提议:“瑶,我们一起做个蛋糕吧,这个想法有新意吧?”“好!”瑶立马两眼放光:“不过要我自己做,你教我,不能动手!”“行”。其实孩子给我买什么礼物甚至买不买礼物我都不在乎,只要你有这份心,我就已经灰常知足了!
 
酸奶乳酪蛋糕的做法:
1.准备材料:
酸奶糊:酸奶100克,乳酪70克,淡奶油20克,蛋黄3个,黄油35克,低粉45克,香草精3滴。
蛋白糊:蛋白3个,糖40克,柠檬汁3滴。
2.把酸奶和乳酪从冰箱中取出回到室温,加入液态的黄油搅拌均匀。
3.倒入淡奶油搅拌均匀。
4.加入蛋黄搅拌均匀。
5.滴入香草精搅拌均匀。
6.筛入低粉搅拌到细腻无颗粒。
7.另取一盆打发蛋白。蛋白中加柠檬汁,这样蛋白比较容易打发,没有可以不加。
8.蛋白中分三次加糖,打至抬起打蛋器上部呈略弯弧度倒三角盆中有一鱼钩状弯钩即可。
9.取一半蛋白糊用切拌的方法混合到酸奶糊中。
10.再将余下的也用切拌的方法混合均匀。
11.拌好的蛋糕液倒入蛋糕模具中,轻磕排气。
12.烤箱150度预热10分钟。
13.蛋糕模放在烤盘上,烤盘中放水一起入烤箱烘烤60分钟。(水浴法)

做好的蛋糕最好能放入冰箱过一晚再吃,这样口感会好很多。蛋糕脱模的时候,只要拿吹风机对着蛋糕模四周吹一下就能很容易的脱模了。

成品图!

瑶在努力工作中。。。

 

瑶在蛋糕边拼了很多的心型还挺好看的!

瑶在蛋糕下用小红豆拼了“母亲节快乐!”还真有心思!只好象看不太清楚哦,呵呵!

瑶,您老辛苦了!

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