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重庆美味***妹夫做的水煮罗非鱼

盈盈而笑 2009-08-24 13:46:56

   小宝的署假带着他去湖北看爷爷奶奶,然后又去了重庆看外婆,非常开心的是老人们身体都很好,两家哥哥妹妹们的生活也都很美满。本想出去转转拍拍,可不是暴雨就是暴热,找了个借口:冬天再回去拍。

    这一个多月吃完湖北美食又吃重庆美味,最大的满足了味觉的刺激,唯一不足的是胖了一圈,回来减肥!哼哼!

    记得妹夫和妹妹恋爱时是不会做饭的,来我家后受到俺妈妈这大厨的熏陶,加上重庆人都好吃,据说重庆男人为了拴住重庆美女的心,大多会烧一手好菜。他们婚后,掌勺的就是妹夫,打杂的就是妹妹了。他俩天天变换着花样做地道重庆美味给我吃。

    罗非鱼,也叫非洲鲫鱼,本是很普通的鱼,平常在深圳就极少会买来吃,可经过妹夫这么一煮,就美味无敌了


材料:1、黄豆芽,葱,红椒  2、麻辣鱼调料一包   3、罗非鱼6条(按自个人的多少来定量),姜片,蒜片,干辣椒段,花椒粒

做法:1、图4、鱼洗净对剖两片备用

      2、图6、葱洗净切2寸段,红椒斜切片,黄豆芽去根洗净备用、

      3、图5、钞锅放植物油烧热,下姜片蒜片,干辣椒段,花椒粒炒香,再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下,出香味

4、图7、加适量清水煮开成汤底

5、图8、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮(为了方便直接上桌),加入黄豆芽煮开,加入适量盐,鸡粉调味

6、图9、把剖成两片的鱼放入接着煮

7、图10、煮至鱼熟,把葱段,红椒丝放在面上即可上桌

 

热腾腾,麻辣鲜香的一锅水煮罗非鱼就好啦,闻着味,口水咽呀咽

当即表态,回深圳一定要做给大宝吃

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