香菇肉包---我的最爱

                     静置1小时,发酵完成.



                      5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中

               一分搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.



                      6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.

                  7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.

                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.



                  8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上

                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.



                  吃小笼包的时候最喜欢配上一碟加了姜丝或辣椒酱的陈醋汁一起吃。