面包也已经做的了不少，可以随便看看好像没有做过最基础的面包吐司--白吐司。
于是前几天就做了这个，方子是我买的一本烘焙书上找的，是中种法，而且是用面包机做中种面团。
没想到加水的时候，居然把全部水量都加入中种面团中，虽然马上觉察到不对又舀出来一些，不过心里有些泄气，总觉得也许不会成功，后来所有面团出来，果然有些粘手，不管怎么揉打都有些粘手，有些泄气所以整形的照片也忘了拍了，随手放入土司模，烤的时候想着也许不会成功，都不准备拍照的，不过烤好之后出炉，竟然有些惊喜，居然很成功，吐司发的很棒，柔软异常，色泽，组织，口感都不错。
算是一次意外的收获，下次在用这个方子试试，第一次步骤加水没有过失的话，也不知面团会不会粘手。
我是第一次做白吐司，希望有做过的亲，可以指教一下哈！看看我做的这个白吐司算不算成功呢？
中种材料：高粉220克，酵母3克，水130克。
主面团：高粉60克，白糖15克，盐2克，奶粉10克，水40克，橄榄油10克。
做法
1·中种面团材料放入面包机，启动面团程序。
2·20分钟后搅拌结束，继续在面包机中发酵20分钟。
3·然后把主面团的材料除橄榄油外放入面包机，再次开启面团程序。
4·面成团加入橄榄油继续，20分钟后搅拌结束。
5·取出面团可以看到没有达到想要的出筋效果，可以再次开启面团程序。
6·面团发酵两倍大，取出分成三份放入土司模（我因为面团有些粘手所以没拍）把模具放入烤箱底下加盆热水，烤箱发酵功能40度再次发酵40分钟。
7·发酵好后可以看到已发至烤模8分满，然后烤箱预热180度烤制45分钟。
8·烤好后取出放烤网凉一凉，吃的时候可夹果酱切片食用。
白吐司最适合切片做三明治，当早餐简单方便。
