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【春天的故事】韩国大酱汤

豆腐串儿 2012-05-14 15:37:09
       韩国大酱汤好喝又好做,只要用上韩国大酱、辣酱,咱们在家也可以做出不输韩国料理店的大酱汤。我用的好餐得的大酱、辣酱,淘宝网购的,据店主说是韩国原装进口的,实际是不是俺就不知道了,反正做出的汤很好喝。这汤不用一滴油,酱香浓郁,很解腻,怪不得韩国人吃烧烤时都喜欢来上一份大酱汤呢。我这汤是昨晚做的,加了好几种食材,要是再加点牛肉、蛤蜊就更地道了,以后再不愁家里的剩余食材没地儿处理了。
 
               
 
原料:二次淘米水、土豆、角瓜、金针菇、豆腐、青红椒、圆葱各适量、青虾4只
调料:韩国大酱2大匙,韩国辣椒酱1大匙,大喜大牛肉粉1/2小匙
做法:
准备好食材:金针菇去掉老根洗净,土豆切小块,角瓜切片,豆腐切厚一点的块,青椒切块,红椒剪成圈
二次淘米水留下备用,加入2大匙大酱、1大匙辣酱搅匀;
石锅做火上,小火预热后,改大火,加入土豆烧开(一定要在边上看着,要开锅时改小火,防止溢锅);
汤开后下角瓜、豆腐;
再次烧开后加金针菇稍煮片刻,下入圆葱、青红椒;
发现冰箱里还有几只冻虾,赶紧收拾一下下锅了,待汤开后虾变色加入牛肉粉搅匀关火

                   
                   

           

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