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葛思嘉 2012-05-14 21:37:08

黄芪老鸭笋汤

   这道汤也是笋子上市时候炖的,菜吃完了,来喝汤吧!



      


【主料】老鸭一只

【配料】笋子  豆腐果

【调料】盐 鸡精 葱适量 黄芪5克 姜1块 八角2个 料酒


【制作过程】

1、老鸭一只,洗净。

2、准备葱、姜、八角、黄芪。

3、老鸭用开水加料酒焯2分钟,去去腥味,洗净。

4、老鸭放入煲中,一次性加足水,放入葱姜、八角黄芪,大火烧开,改    小火慢炖。

5、豆腐果和剥好的笋子。

6、笋子切成滚刀块,用开水焯一下,捞出沥干。

7、老鸭炖到用筷子能戳透,约用时一个半小时。

8、放入豆腐果和笋块,继续炖半个小时。

9、最后调入盐、鸡精,撒入葱花即可。



       




       


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